自製豆腐初體驗

一向愛吃豆製品，尤其是水嫩柔滑的豆腐。吃了大半輩子豆腐，也從來沒有想過要自己動手做，覺得這應該很講究技術，我還是負責吃就好了。收到《天然豆腐．豆漿．豆花》這本書的試讀邀請，讀了書中的豆腐做法發現居然不難，就躍躍欲試，想動手做做看。

家裡沒有豆漿機和果汁機，所以依照書上的推薦，買了濃度最高的豆漿回家試做。再依樣畫葫蘆加熱豆漿、調鹽滷、點漿、入模、瀝水，真的做出了水嫩的豆腐，真是太有成就感了！迫不及待切下一塊，加一點點柴魚醬油和芝麻粒，入口軟嫩又充滿豆香，真是這輩子吃過最沒罪惡感的下午茶點心。

左看右看，自己覺得頗得意，以後想吃豆腐不求人了，挽起袖子就可以做啦！